Olivier Chiliade
Franchisé à Namur (2 restaurants) et Louvain-la-Neuve
Les franchisés belges ont à nouveau envie d'entreprendre
"Les franchisés en Belgique sont actuellement dans une démarche de chiffre d'affaires : comment le développer, augmenter le trafic des consommateurs au sein des restaurants."
"Nous ne sommes plus dans une seule logique de gestion ni sur la défensive, nous avons soif d'entreprendre et d'évoluer. A la bonne vitesse et au bon endroit, dans un esprit de croissance raisonnée et intelligente. Les raisons de cette reprise sont multiples mais citons principalement la confiance dans l'équipe de management de Quick, qui a rendu la société rentable et redonné la motivation aux franchisés. Quand le franchiseur est fort financièrement, agressif commercialement et innovateur, le franchisé se porte bien également. Cette bonne santé des deux partenaires permet d'être à nouveau offensif.”
"L'important, ce sont les hommes. Pour Olivier, bien s'entourer, former un bon Manager à qui on donne une grande autonomie, responsabiliser les équipiers sontles secrets du métier. “Ce sont eux qui font tourner la boutique, il faut donc bien les coacher.”
Sa priorité est de créer des emplois et de donner des perspectives d'avenir à des gens qui en ont réellement besoin. A Louvain-la-Neuve, il a créé une vingtaine d'emplois. “Quick est une société citoyenne, qui contribue à l'emploi des jeunes”, conclut-il.
Après une licence en psychologie à l'UCL (Université Catholique de Louvain), Olivier veut très vite être autonome financièrement. Une petite annonce d'assistant manager chez Quick le persuade. C'est son premier salaire. Son évolution au sein de la chaîne sera exemplaire : de Manager, Training Manager, ensuite District Manager, il devient Consultant Franchise. En 1997, il reprend le Quick de Namur centre-ville en franchise ; un an et demi après, celui de Champion. Soutenu par une marque porteuse et qu'il connaît sur le bout des doigts, il vit “un vrai bonheur”. Fin 2005, il ouvre le tout nouveau Quick de Louvain-la-Neuve, en plein coeur du quartier piétonnier de la nouvelle ville.
